わたしの休日あさごはん
【あさごはんにっき】
朝起きて、おいしいものをからだいっぱいに取り入れる。
涼しくなってきた朝。こういうあさごはんを作る瞬間がとっても好き。
プレートごはんはあさごはんの時間帯が家族で全く違うためお休みの日にしかできないけど。
ちょっとしたおいしいものを共有できる時間を大事にしたい。
【portfolio】2017.8work（居酒屋甲子園関西第二地区）
【portfolio】2017.8 居酒屋甲子園関西第二地区
居酒屋甲子園とは。
居酒屋から日本を元気にしたい！という想いを持つ全国の同志により開催された
外食業界に働く人がより誇りを持ち、学びを共有できる場を提供する大会。
関西第二地区も前回の第一地区と同様6店舗が選出され壇上にあがっていました。
そして今回も引き続き運営や発表店舗様の舞台裏〜表舞台を撮影させていただきました。
毎回思い知らされるのは
熱い想いだけでなく、その裏に隠されている仕組み作りもしっかりとされているということ。
飲食人はひたすら店舗に立って働くだけだと思う人も多いかと思います。
ちゃんとスタッフが働きやすい仕組みを作り、運営し、不備が出たらまた作り直す。お客様が喜んでくれる姿を見たいから仕入れから料理、接客までいろんな仕組みを作る。
それをこうして舞台上で発表し、聞いているお客様もまた飲食人が多く会社へ持ち帰り切磋琢磨していく。
だから彼らは人一倍熱い想いでこの舞台に立っているのだと。
そう思います。
【portfolio】2017.8work（居酒屋甲子園関西第一地区）
【portfolio】2017.8 居酒屋甲子園関西第一地区
居酒屋甲子園とは。
居酒屋から日本を元気にしたい！という想いを持つ全国の同志により開催された
外食業界に働く人がより誇りを持ち、学びを共有できる場を提供する大会。
関西第一地区は6店舗が選出され壇上にあがっていました。
当日発表者たちの舞台裏、そしておなじ外食業界で働く人で動いている運営側の撮影をさせていただきました。
去年に引き続き撮影を担当させていただいたのですが
今年も本当に彼らの熱い想いがガンガン伝わってきて涙がでました。
各店の取り組み、スタッフの想い、店長の想い。
学ぶことも本当に多く飲食業態に関わらず働く全ての人へ伝えたい。
そして彼らがどんな想いであの壇上に立ったのか。
どんな想いで運営に携わっているのかを。ぜひとも見ていただきたい。
マーケットへ
2017.8.20 sun
784 JUNCTION CAFEに行ってきました。
いつも日曜日は定休日とのことでしたが今日は「衣食住をつなぐMARKET」が開催されていたので朝から賑わっていらっしゃったとか。
雰囲気がとてもよく、光の入りぐあいも最高な室内は癒しそのものでした。
ずっと居たかった空間。
今度平日お休みの時にでもランチにいきたい！
ブルーベリータルトとジンジャエールをいただきました。
夏にとっても合う味でペロリとたいらげてしまったし、ジンジャーエールにいたっては本当に濃厚なのに爽やかで帰りにもう一杯いただきたかったレベルです。
快く撮影許可をくださったスタッフの方々ありがとうございました。
最高の空間。素敵なお休みになりました。
貴方へと贈る想い
2017.2
p:hnm
